角豆粉燕麥餅

話咁快又食晒上次d南瓜燕麥餅, 唔驚唔覺, 原來已經好耐無買零食餅餅比朱古力奶食啦, 既然食晒, 又要開爐!

今次試下新嘢 - 角豆粉燕麥餅!  經狗友介紹下, 知道原來角豆粉係等於狗狗可以食嘅"朱古力",

狗狗係唔食得朱古力架, 但係角豆粉就替代左可可, 成為狗狗可以食嘅"朱古力"!  我當然唔會只係因為角豆粉似朱古力而用呢種材料啦, 角豆粉本身都好有營養價值架

角豆粉(Carob/locust flour):  含豐富蛋白質，纖維素，鈣質及鉀。預防骨質疏鬆及便秘, 幫助控制血壓及血糖, 對糖尿病及血壓高患者有益;  味道很像可可，但不含咖啡因和可可碱, 西歐人用來替代咖啡("咖啡美沙酮"); 替代品朱古力味(柯華田)的兒童恩物; 果漿糖份中含有的松醇物質，使細胞吸收葡萄糖和糖原質增加，降低血糖。適用於糖尿病人食用  (更多有關角豆嘅資料可以睇呢度 http://sres-associated.anu.edu.au/fpt/nwfp/carob/carob.html)

搵左好多地方, 終於喺金鐘Great搵到有得賣啦:

材料:
全麥麵粉 200 g
燕麥片      200 g
角豆粉      70 g
水             200ml (大約, 我最终係落多過呢個份量)

做法

1.  焗爐預熱180度
2. 麵粉同角豆粉過篩, 加入燕麥片拌勻
3. 將水慢慢加入 (2) 搓至粉團不痴手, 又不可太乾

4. 用餅模造型後入爐焗35 分鐘至表面完全乾透及變硬即可
5. 待餅餅放涼後才可放入存氣盒儲存, 否則餅餅會變軟

#因為天氣熱, 所以我係將盒餅放入雪櫃, 而朱古力奶每日只可以每狗食一至兩塊, 所以焗一轉可以食到10日左右架!